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      病害肉分析儀可快速檢測豬肉質量安全

      發布時間:2023-09-12 17:51:21來源:深芬儀器

        民以食為天,食以安為先。染色饅頭、問題奶粉、地溝油、塑化劑……“舌尖”問題不絕于耳,餐桌煩惱越來越多,食品安全成了老百姓的一塊“心病”。另一方面,人們希望在日常生活中多了解一些食品安全知識,讓自己和家人盡可能吃得放心、健康。

      對很多老百姓來說,豬肉是餐桌上的必需品。豬肉是營養滋補之上品,除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素等人體需要的元素。然而,頻頻爆出的豬肉安全新聞讓老百姓對豬肉的安全性打上了一個問號。

      如何判斷出肉的質量是好還是壞?

      新鮮豬肉有光澤,呈淡紅色,紋理細膩,肉質柔軟,脂肪潔白且帶有香味;肉的外層有稍帶干燥的膜;切口稍帶潮濕而無黏性;肉質緊密富有彈性,手指壓后凹陷處立即復原。

      次鮮肉肉色較鮮肉暗,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質松軟,彈性小,輕壓后凹處不能及時復原;肉切開后表面潮濕,會滲出混濁肉汁。

      變質肉則呈高度干燥或高度濕潤,黏性大,表面若干燥時顏色變成褐灰色,并常帶有霉點或霉斑;肉質松軟無彈性,指壓后凹處不能復原,留有明顯痕跡。

      最后也可運用深芬儀器CSY-DS805病害肉分析儀對豬肉中的細菌毒素、揮發性鹽基氮、組胺這三項病害肉指標進行檢測,得出它的具體含量來判定是否是病害肉,豬肉的好壞。

      怎樣辨別含瘦肉精的豬肉呢?

      首先,消費者要在正規肉食專賣店或超市購買豬肉,并認準檢驗檢疫合格章。

      第二,不能買過瘦的肉。飼喂過“瘦肉精”的豬,瘦肉往往過于豐滿,豬肉的皮下脂肪只有薄薄一層,或者根本沒有,只是皮貼著瘦肉;而正常的豬,無論怎么瘦,總是要有一些皮下脂肪的。

      第三,“瘦肉精”豬肉比較柔軟,彈性較差,肉色過于鮮紅,易有汁液流出;而健康豬肉彈性好,色澤多為淡紅色,無汁液或較少汁液流出。

      第四,運用深芬儀器CSY-JAS瘦肉精分析儀定量檢測克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇殘留含量。廣泛應用于養殖場、屠宰場、肉產品深加工企業、檢驗檢疫單位使用。檢測瘦肉精殘留含量。

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